BD Koprok, juga dikenal sebagai Koprok, adalah jajanan kaki lima populer di Indonesia yang mendapatkan popularitas luar biasa dalam beberapa tahun terakhir. Hidangan sederhana ini telah menjadi makanan pokok bagi banyak orang Indonesia, terutama di daerah perkotaan, dan telah menjadi jajanan kaki lima yang wajib dicoba oleh penduduk lokal dan wisatawan.
Koprok adalah masakan sederhana namun lezat yang terdiri dari ayam goreng renyah yang disajikan dengan nasi dan sambal terasi pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dalam daun pisang atau kertas pembungkus, sehingga mudah disantap saat bepergian. Ayamnya direndam dalam campuran bumbu dan rempah sebelum digoreng hingga sempurna, menghasilkan bagian luar yang renyah dan daging yang berair dan beraroma.
Yang membedakan Koprok dengan ayam goreng lainnya adalah keunikan sambalnya yang menambah sensasi pedas pada masakannya. Sambalnya yang terbuat dari campuran cabai, bawang putih, bawang merah, dan bahan lainnya menghasilkan kuah pedas dan gurih yang melengkapi renyahnya ayam dengan sempurna.
Popularitas Koprok tidak lepas dari harganya yang terjangkau, kemudahannya, dan rasanya yang lezat. Makanan ini sering dijual di pedagang kaki lima dan warung makan di seluruh Indonesia, sehingga mudah dijangkau oleh siapa saja yang mencari makanan cepat saji dan mengenyangkan. Hidangan ini juga mendapatkan pengikut di media sosial, dengan banyak blogger makanan dan influencer yang memuji rasanya yang menggugah selera.
Selain popularitasnya di jalanan, Koprok juga merambah ke restoran dan food court, yang sering disajikan bersama masakan Indonesia lainnya. Beberapa tempat makan bahkan menawarkan variasi Koprok, seperti ayam tanpa tulang atau pilihan sambal yang berbeda, untuk memenuhi selera yang lebih beragam.
Seiring dengan meningkatnya popularitas Koprok, Koprok telah menjadi simbol budaya jajanan kaki lima di Indonesia dan comfort food yang disukai banyak orang. Baik dinikmati sebagai camilan cepat atau hidangan lezat, Koprok adalah hidangan yang mewujudkan cita rasa dan semangat Indonesia, sehingga wajib dicoba oleh siapa pun yang berkunjung ke negara ini.